21点玩家常常面临一个难题：在面对同一位荷官时，是选择开一门还是多门？在大多数21点牌桌上，有七门，玩家们与同一位荷官对战。那么，你应该把所有的投注都放在这七门中的一门，还是分散到两门或更多门呢？
对于经验丰富的玩家来说，他们通常都知道如何应对各种手牌，从长远来看，无论是开一门还是多门对胜率几乎没有影响。然而，开一门还是多门似乎总是牌桌上玩家们经常讨论的话题。这个话题究竟有无意义呢？
实际上，这个问题并非毫无价值。让我们来结合筹码来看看。假设你决定投注1,000港币，开一门，只有一手牌面对荷官的牌，输赢或平局只有一种可能。如果你把这1,000港币放在两门中，你就有两手牌面对荷官的牌，这样输赢的情况就多了：两手都赢、两手都输、一输一赢、一和一赢、一和一输，甚至还可能是两手都和。如果将1,000港币分成三门或四门，输赢的可能性就更多了。
之前我们提到，从长远来看，开一门或多门的胜率几乎没有差别。这个结论是基于总是采纳某种策略，并且对游戏有着长远眼光。我们曾经讨论过，每一手牌面对荷官的起手牌都有一个公平价值。如果你采用最佳的策略，长期来看你总是能得到这个公平价值。如果你坚持着长远的思维，公平价值就会成为首要因素，它将抵消多门游戏的影响。从长远来看，开多门只是开一门的结果的累加。
然而，有一点需要特别指出。当你带着一定数量的筹码来到牌桌时，把它们集中放在一门上要比分散放在多门上的风险要大得多，尽管同一张牌桌上不同门的结果之间有很大的相关性。通过我们对1,000港币开一门和多门的输赢分析，不难得出这个结论。
那么，在娱乐场玩21点，应该如何投注才是最佳选择呢？
我的建议是，因人而异，量力而行。如果你已经有了丰富的经验，对游戏有着深刻的理解，并且经常玩这个游戏，那么开一门和开多门的差别几乎可以忽略，但这取决于你愿意承担多大的风险。如果你想减少游戏结果的波动（比如你的平均投注额相对于你的筹码总额占很大比重时），你可以把筹码分散到几门上。
然而，如果你是一位新手，对游戏还不太熟悉，我会建议尽量少开门，把所有的筹码都放在一个篮子里，只开一门。这样可以先熟悉游戏，积累经验。当你玩多门时，需要做出更多的决定，因此更容易犯错，输的可能性也更大。
最后，还有一点值得注意。有时候，某位玩家会在游戏进行中打开或关闭一门，结果荷官得到了很强的明牌（比如10或A），而不是原本会得到的较弱的牌（比如4、5或6）。其他玩家常常会责怪那位打开或关闭一门的玩家。实际上，这是不公平的，因为荷官得到强牌的机会与门数的变化无关。也许这是人性的缘故，玩家们似乎更容易记住前一种情况。
